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鰯(イワシ)

旬 5月〜8月 主産地 鹿児島県、島根県、長崎県、高知県、山口県、静岡県、三重県など 食べ方 塩焼き・煮物・酒蒸し・ツミレ・目刺し・味醂干し　他 備考 真鰯の旬は5月から10月にかけて、 最初は中羽、夏になると大羽になります。 片口鰯、潤目鰯の旬は5月から8月です。 ・美味しい鰯の選び方 目が透き通っていて、丸々と太った物を選びましょう

その他の8月の旬の魚

秋刀魚(サンマ)   鯵(アジ)   鱸（スズキ）   血鯛（チダイ）   鰹（カツオ）   真鯛（マダイ）   穴子（アナゴ）   鱧（ハモ）

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