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鰹(カツオ)
旬
3月〜11月
主産地
三陸宮城、房州勝浦、静岡、八丈、宮崎、高知
食べ方
お刺身、たたき、なまり
備考
カツオは回遊魚。
いくつかのルートで日本近海を回遊しています。
関東で多く取引されるのは
伊豆諸島〜常磐〜三陸と北上し
三陸〜常磐〜房州と戻ってくるルートを通るカツオ
その他の8月の旬の魚
秋刀魚(サンマ)
鯵(アジ)
鰯(イワシ)
鱸(スズキ)
血鯛(チダイ)
真鯛(マダイ)
穴子(アナゴ)
鱧(ハモ)
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