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鯵(アジ)

旬 5月〜8月 主産地 北海道南部より以南の日本全国 ・長崎県の「ゴンアジ」と沖合の「旬あじ(トキアジ)」 ・豊後水道の「関あじ」等が有名です 食べ方 刺身・なめろう・一夜干し・たたき・アジフライ等が一般的です 備考 主にマアジ、ムロアジ、シマアジ、メアジ等が流通しています ・美味しいアジの選び方 表面に光沢・張りがあるものを選びましょう。 目やヒレに血がにじんでいるものは避けましょう

その他の8月の旬の魚

秋刀魚(サンマ)   鰯(イワシ)   鱸（スズキ）   血鯛（チダイ）   鰹（カツオ）   真鯛（マダイ）   穴子（アナゴ）   鱧（ハモ）

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