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鯵(アジ)
旬
5月〜8月
主産地
北海道南部より以南の日本全国
・長崎県の「ゴンアジ」と沖合の「旬あじ(トキアジ)」
・豊後水道の「関あじ」等が有名です
食べ方
刺身・なめろう・一夜干し・たたき・アジフライ等が一般的です
備考
主にマアジ、ムロアジ、シマアジ、メアジ等が流通しています
・美味しいアジの選び方
表面に光沢・張りがあるものを選びましょう。
目やヒレに血がにじんでいるものは避けましょう
その他の8月の旬の魚
秋刀魚(サンマ)
鰯(イワシ)
鱸(スズキ)
血鯛(チダイ)
鰹(カツオ)
真鯛(マダイ)
穴子(アナゴ)
鱧(ハモ)
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