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鰤(ブリ)
旬
9月〜2月
主産地
富山県、石川県、島根県、千葉県、長崎県、山口県、高知県など
食べ方
お刺身、塩焼き、照り焼き、ブリ大根など
備考
氷見の寒ブリは有名。
出世魚で関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関東でハマチとは養殖のブリを言う。
その他の1月の旬の魚
鯖(サバ)
赤カレイ
甘鯛(アマダイ)
真鯛(マダイ)
鰊(ニシン)
虎河豚(トラフグ)
鰆(サワラ)
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