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秋刀魚(サンマ)

旬 7月〜10月 主産地 北海道、三陸海岸沖 食べ方 お刺身、塩焼、蒲焼、フライ 備考 口ばしが黄色く、目が澄んでいるものが鮮度のいいサンマ。 大きくて胴がふっくら太っているものが脂が乗っている。

その他の10月の旬の魚

秋鮭（秋サケ）   鯖（サバ）   鱸（スズキ）   皮剥（カワハギ）   血鯛（チダイ）   鰤（ブリ）   鰹（カツオ）   真鯛（マダイ）   桜海老（サクラエビ）   虎河豚（トラフグ）   鰆（サワラ）

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