東京魚商業協同組合 - 築地発 おいしいお魚ガイド
  
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秋刀魚(サンマ)

7月〜10月

主産地
北海道、三陸海岸沖

食べ方
お刺身、塩焼、蒲焼、フライ

備考
口ばしが黄色く、目が澄んでいるものが鮮度のいいサンマ。
大きくて胴がふっくら太っているものが脂が乗っている。

その他の9月の旬の魚

秋鮭(秋サケ)   鯖(サバ)   鱸(スズキ)   皮剥(カワハギ)   血鯛(チダイ)   鰤(ブリ)   鰹(カツオ)   真鯛(マダイ)  




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