東京魚商業協同組合 - 築地発　おいしいお魚ガイド
  
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あさりの酒蒸し

 
材料（1人前）

あさり ： 10〜15粒
酒 ： 100CC
だし昆布 ： 1片
醤油 ： 少々
ねぎ(万能ネギ) ： 少々

作り方

Step1
良く砂抜きをしたあさりをザルに取り洗う
Step2
酒を鍋に入れる
Step3
酒の入った鍋にあさりをそっと入れる｡
Step4
鍋を火にかける(写真のようにあさりが浸る位まで酒を入れる)
Step5
昆布を入れる(昆布はなくても構いません｡又､お好みでバター･しょうが等を入れてもおいしく召し上がれます｡)
Step6
火にかけた鍋にふたをする｡
Step7
あさりの口が開いたらふたを取る｡
Step8
少量のしょうゆを鍋に入れる(しょうゆの入れすぎに注意)
Step9
最後に皿に乗せ、万能ネギをかける

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